अंगूर की लताओं की वानस्पतिक वृद्धि अवधि
1. सैप प्रवाह अवधि
यह वह समय है जब रस वसंत ऋतु में तब तक बहता है जब तक कलियाँ अंकुरित नहीं हो जातीं और पत्तियाँ विकसित नहीं हो जातीं। इस अवस्था में शाखा और बेल के घाव से बड़ी मात्रा में रंगहीन और पारदर्शी तरल निकलता है, जो घाव का प्रवाह है। घाव के प्रवाह की उपस्थिति इंगित करती है कि जड़ प्रणाली बड़ी मात्रा में पानी और पोषक तत्वों को अवशोषित करना शुरू कर देती है, जिससे वनस्पति विकास की शुरुआत होती है। घाव के प्रवाह का आकार विविधता और मिट्टी की नमी से संबंधित है। मिट्टी की नमी अधिक होती है, और घाव का प्रवाह बड़ा होता है; मिट्टी सूखी है, और लगभग कोई घाव नहीं है। चोट लगने वाले द्रव में {{0}}.1 प्रतिशत से 0.2 प्रतिशत शुष्क पदार्थ होता है (जिनमें से 1/3 शर्करा और नाइट्रोजन होते हैं, और 1/3 खनिज होते हैं)। चोट लगने वाला द्रव मिट्टी से जड़ों द्वारा पानी के अवशोषण और जड़ दबाव के प्रभाव के कारण होता है।
प्रबंधन बिंदु: इस समय, फलों के पेड़ों को बहुत अधिक यांत्रिक घाव पैदा करने से बचने के लिए मिट्टी के ढीलेपन को मजबूत करना, जमीन के तापमान को बढ़ाना और मिट्टी के तापमान को कम करना आवश्यक है।
2. अंगूर के नवोदित और नए अंकुर, पुष्पक्रम वृद्धि अवधि
जब अंगूर का औसत तापमान दिन और रात के दौरान लगभग 10 डिग्री पर स्थिर रहता है तो कलियाँ अंकुरित होने लगती हैं। लगभग दो सप्ताह बाद, तापमान में वृद्धि के साथ, नए अंकुरों की वृद्धि धीरे-धीरे तेज हो गई, और सभी स्तरों पर शाखाओं और फूलों की कलियों का निर्माण करते हुए, पुष्पक्रम में अंतर होता रहा। फूलों के अंकुरों की वृद्धि दर अपने चरम पर पहुंचती है, जो 60-80 सेमी की लंबाई तक पहुंचती है, जो कि वर्ष की कुल लंबाई का लगभग 60 प्रतिशत है। पुष्पन अवस्था में प्रवेश करने के बाद, पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा को प्रजनन अंगों में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और नए अंकुरों की वृद्धि धीमी होने लगती है। इस अवधि की अवधि 30 से 50 दिन है।
प्रबंधन बिंदु: अंगूर के विकास के प्रारंभिक चरण में, नए अंकुर, पुष्पक्रम और जड़ों की वृद्धि पौधे में संग्रहीत पोषक तत्वों पर निर्भर करती है। पत्तियां पूरी तरह से विकसित होने के बाद, वे धीरे-धीरे वर्ष के प्रकाश संश्लेषक उत्पादों पर भरोसा करने के लिए बदल सकती हैं। इस अवधि के दौरान अपर्याप्त पोषण चालू वर्ष की उपज और गुणवत्ता और अगले वर्ष के विकास परिणामों को गंभीर रूप से प्रभावित करेगा। नाइट्रोजन और फास्फोरस उर्वरकों को समय से लगाना चाहिए और सिंचित करना चाहिए। पोषक तत्वों को बचाने के लिए, अंकुरों को समय पर हटा दिया जाना चाहिए, अंकुरों को ठीक किया जाना चाहिए, और भार को उचित रूप से समायोजित किया जाना चाहिए।
3. अंगूर के खिलने की अवधि:
अंगूर के फूलने से लेकर फूल आने तक की यह अवधि आम तौर पर 7 से 12 दिनों तक चलती है। जब तापमान लगभग 20 डिग्री तक पहुंच जाता है तो अंगूर खिलना शुरू हो जाते हैं। फूल आने के लिए इष्टतम तापमान 25-30 डिग्री है। फूलों की अवधि के दौरान कम तापमान और बरसात के मौसम के मामले में, फूलों की अवधि लंबी हो जाएगी, जो परागण और निषेचन को प्रभावित करेगी।
प्रबंधन बिंदु: अंगूर के फूलने की अवधि के दौरान, फूल आने, शाखाओं और पत्तियों की वृद्धि और फूलों की कलियों के विभेदन के कारण बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों का सेवन किया जाता है। फूल आने से पहले और बाद में, उर्वरकों को लगाया जाना चाहिए, और लताओं को बांधना चाहिए, शीर्ष पर रखना चाहिए, और सहायक शूटिंग को समय पर हटा देना चाहिए। , फल सेट दर में सुधार। मादा फूलों की किस्मों और खराब परागण वाली किस्मों के लिए कृत्रिम सहायक परागण किया जाना चाहिए।
4. अंगूर बेरी उगाने की अवधि:
जामुन के रंगने से पहले अंगूर अंडाशय से बेरी के बढ़ने की अवधि तक फैलने लगते हैं। अंगूर आम तौर पर 3 से 4 सप्ताह के लिए फल देते हैं, और अंगूर जामुन की पहली वृद्धि चोटी होती है। यह वह अवधि है जब जामुन की वृद्धि सबसे बड़ी होती है, जामुन की कुल वृद्धि का लगभग 2/3 हिस्सा होता है। जैसे ही बेरी की वृद्धि धीमी होती है, बीज सख्त होने लगते हैं। उसके बाद, जामुन ने दूसरी वृद्धि चोटी दिखाई, जो विविधता के वांछित आकार तक पहुंच गई। इस अवधि की अवधि जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए 35-60 दिन, मध्यम पकने वाली किस्मों के लिए 60-80 दिन और देर से पकने वाली किस्मों के लिए 80 दिनों से अधिक है।
प्रबंधन बिंदु: इस अवधि के दौरान, अंगूर के फल तेजी से बढ़ते हैं, नए अंकुरों की वृद्धि धीमी हो जाती है और गाढ़ा होने की वृद्धि तेज हो जाती है, आधार लिग्निफाइड होने लगता है, सर्दियों की कलियों की फूलों की कलियों को सख्ती से विभेदित किया जाता है, और पोषक तत्वों का अधिक सेवन किया जाता है। . विकास को गोली मारो। इसके अलावा, यह अवधि उच्च तापमान और बहु-तापमान का मौसम है। कीटों और रोगों के नियंत्रण को मजबूत करना, अंगूर की पत्तियों की रक्षा करना और प्रकाश संश्लेषक क्षमता में सुधार करना आवश्यक है।
5. अंगूर बेरी पकने की अवधि:
यह अवधि अंगूर के जामुन के मलिनकिरण की शुरुआत से लेकर पूर्ण पकने तक है। इस अवधि के दौरान, मुख्य रूप से पोषक तत्वों के संचय और परिवर्तन के कारण अंगूर जामुन की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं हुई। उसी समय, अंगूर की खाल नरम हो गई, जिससे वह रंग दिखा जो कि विविधता में होना चाहिए। चीनी सामग्री तेजी से बढ़ी, और एसिड सामग्री और टैनिन धीरे-धीरे कम हो गए।
विभिन्न उपयोगों वाली अंगूर की किस्मों की बेरी परिपक्वता के लिए अलग-अलग आवश्यकताएं होती हैं। जब तक चीनी से एसिड का अनुपात उपयुक्त है, टेबल अंगूर की किस्मों का स्वाद अच्छा होता है और कम परिपक्वता के साथ काटा जा सकता है, विशेष रूप से निर्यात के लिए अंगूर।
प्रबंधन बिंदु: अंगूर के पकने की अवधि के दौरान, जामुन बहुत सारे पोषक तत्व जमा करते हैं, नए अंकुर धीरे-धीरे लिग्निफाइड होते हैं, फूलों की कलियां अलग होती रहती हैं, और जड़ें भी पोषक तत्वों को जमा करना शुरू कर देती हैं। इस अवधि के दौरान पत्तियों की सुरक्षा के लिए फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों के उपयोग को बढ़ाना आवश्यक है। बहुत अधिक बारिश होने पर अंगूर को टूटने और सड़ने से बचाने के लिए जल निकासी पर ध्यान दें।
6. अंगूर के अंकुर की परिपक्वता और पर्णपाती अवस्था:
सामान्य अंगूर की किस्मों में, बेरी परिपक्वता के अंतिम चरण में, नए अंकुर आधार से लिग्निफाई करना शुरू कर देते हैं। अंगूर के जामुन की कटाई के बाद, नए अंकुरों का लिग्निफिकेशन तेज हो जाता है, और परिपक्व अंकुर भूरे या भूरे रंग के हो जाते हैं। जैसे-जैसे तापमान गिरता है, पत्ते धीरे-धीरे बूढ़े हो जाते हैं, और डंठल का आधार एक विदारक परत बनाता है, जो धीरे-धीरे शाखा के आधार से ऊपर की ओर गिर जाता है।
प्रबंधन बिंदु: अंगूर की कटाई के बाद, शाखाओं की परिपक्वता में तेजी लाने और पौधों को सर्दियों में जीवित रहने के लिए एक अच्छा सामग्री आधार बनाने के लिए बेसल उर्वरक को जल्दी से लागू किया जाना चाहिए।
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